Doğallık ve Lezzetin Adresi; My Chocolate Ankara!
“Çikolatalarımız tamamen doğal, kaliteli ve taptaze hazırlanıyor.”
Ankara Life Dergisi olarak bu sayımızda, My Chocolate Ankara’nın kurucusu Elif Karahan Parla’yı ağırlıyoruz. İnşaat mühendisliği gibi tamamen farklı bir alandan cesaretle girişimcilik dünyasına adım atan Elif Karahan Parla, butik çikolata kafesini kurarken yaşadığı zorlukları, ilham kaynaklarını ve sektörde fark yaratmanın sırlarını samimiyetle paylaştı.
Kalite ve doğallıktan asla ödün vermeyen My Chocolate Ankara, menüsündeki Bodrum Mandalinalı Türk Kahvesi gibi özel tatlarla da konuklarına unutulmaz lezzet deneyimleri sunuyor. Elif Karahan Parla ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, girişimcilik yolundaki dönüm noktalarını, en keyifli anlarını ve gelecek hedeflerini keşfederken, Ankara’da butik bir işletme açmanın inceliklerine ve başarı hikâyesine de tanıklık edeceksiniz. İyi okumalar dileriz.
Röportaj: Hatice Şeyma Basut
My Chocolate Ankara’nın kuruluş hikâyesi nasıl başladı? Bu tatlı yolculuğun arkasındaki ilham kaynağı neydi?
Üniversiteden İnşaat Mühendisi olarak mezun olsam da, içimde her zaman kendi butik kafemi açma hayali vardı. Bu hayalime ilham veren ise, nişanlılık dönemimde eşimin bana sık sık getirdiği o enfes çikolatalar oldu. O zarif kutularla gelen mutluluk, bir noktada bana şu düşünceyi aşıladı: “Madem bir yer açacağım, neden bu benzersiz lezzetler My Chocolate çikolataları olmasın?” İşte bu fikirle, hayalimdeki kafe tatlı bir gerçeğe dönüştü.
Kariyer yolculuğunuza baktığınızda, bu noktaya gelene kadar sizi en çok şekillendiren dönüm noktası neydi?
Aslında benim için en büyük dönüm noktası, uzmanlaştığım bambaşka bir meslekten çıkıp, hiç bilmediğim bir sektöre adım atma cesaretini göstermem oldu. Bu değişim hem kişisel hem de profesyonel anlamda beni derinden şekillendirdi. Bu süreçte eşimin, ailemin ve yakın arkadaşlarımın desteği en büyük motivasyon kaynağım oldu. Onların inancı ve desteği sayesinde, hayalimi gerçeğe dönüştürecek gücü buldum.
Girişimcilik sürecinde karşılaştığınız en büyük zorluk neydi ve bu zorluğun üstesinden nasıl geldiniz?
Her ne kadar bugün çikolatalarımız lezzetiyle adından söz ettiriyor olsa da, başlangıçta en büyük zorluğumuz markamızın bilinirliğiydi. My Chocolate, Türkiye genelinde daha çok “müze konsepti” ile tanınan bir markaydı ve bu durum Ankara’da fark edilmemizi bir hayli zorlaştırdı. Markamızı öne çıkarmak, doğru kitleye ulaşmak ve adımızı duyurmak için yoğun bir emek harcadım. Sabır, tutku ve doğru iletişim stratejileriyle bu süreci aştık ve bugün geldiğimiz noktada, markamızın bilinirliği en büyük gurur kaynaklarımızdan biri oldu.
Ankara gibi büyük bir şehirde fark yaratmak zor olabiliyor. My Chocolate Ankara’yı benzerlerinden ayıran en önemli özellikler neler?
Bir önceki soruda da belirttiğim gibi, bu süreç gerçekten oldukça emek isteyen bir yolculuktu. Ancak My Chocolate Ankara’yı diğerlerinden ayıran en önemli unsur; ürünlerimizin hem kaliteli, hem estetik, hem de tamamen doğal olması. Bu yüzden çikolatalarımızı tadan herkes, farkı ilk anda hissediyor. Bizim için asıl mesele, bu farkı anlayacak doğru kitleye ulaşabilmekti ve bunu başardığımızda, lezzetimiz kendi kendini anlatmaya başladı.
Menüdeki en özel ve en çok sevilen ürün hangisi?
Aslında menümüzdeki her ürün bizim için çok özel ve lezzetlidir. Çünkü çikolatalarımız tamamen doğal, kaliteli ve taptaze hazırlanıyor; bu da her lokmada mutluluk demek. Ayrıca bazı tatlılarımızı kendi çikolatamızla (Belcolade) taçlandırıyoruz; bu da lezzete lezzet katıyor.
Ancak müşterilerimiz arasında öyle bir ürün var ki, bir kez deneyen bir daha vazgeçemiyor: Bodrum Mandalinalı Türk Kahvesi.
Klasik kahve deneyimine ferah ve aromatik bir dokunuş katan bu özel lezzeti mutlaka gelip denemenizi öneririm!
İşinizin en keyifli yanı nedir?
İşimin en keyifli yanı, işletmemize gelen misafirlerimi bizzat kendim karşılamak. Zamanla o kadar samimi bir bağ kurduk ki, artık birbirimizi aileden biri gibi görüyoruz. Hatta bazı müşterilerim sadece selam vermek için bile uğrar. Bu içten bağ ve sıcak iletişim, yaptığım işe her gün yeniden tutkuyla sarılmamı sağlıyor.
Peki önümüzdeki dönemde hedefiniz nedir?
Markamı, kafemi ve özel çikolatalarımı mümkün olan en geniş kitleye duyurmak, onlara tattırmak ve böylece mutluluğa giden o tatlı yola birlikte ulaşmak… İşte bizim sloganımız ve en büyük hedefimiz bu!
Mychocolate
Kızılırmak Mah. 1443.cadde, 1071 Usta Plaza
No:25A/3 Çankaya/ANKARA
Tlf: 0540 577 0606
İnstg: @mychocolateankara
