Diyet-Mikrobiyota’nın Sağlıkla Bağlantısı!
Onlarca yıllık araştırmalar, besin alımı ve beslenmeyle ilgili davranışları sağlıkla ilişkilendirmiştir. Örneğin, yeterli miktarda lif alımı obezite, kardiyovasküler hastalık, diyabet ve kolorektal kanser gelişim riskini azaltmaktadır. Son 10 yılda moleküler ve hesaplamalı yaklaşımlardaki artış gastrointestinal sistemde bulunan trilyonlarca mikroorganizmadan oluşan bir topluluk olan gastrointestinal mikrobiyotanın bileşimini ve işlevini daha iyi incelememize olanak sağlamıştır.
Gastrointestinal sistemdeki mikroorganizmalar, prebiyotik bileşikler ve lif dahil olmak üzere sindirilemeyen diyet bileşenlerini metabolize etme konusunda benzersiz yeteneklere sahiptir. Diyet lifinin mikrobiyal metabolizması kısa zincirli yağ asitlerinin üretiminin artmasına ve sağlık etkilerine yol açabilir. Diyet yağ asitleri ayrıca bağırsak mikrobiyotasını da etkiler. Birincil safra asitleri, bağırsak sistemindeki belirli mikroorganizmalar tarafından ikincil safra asitlerine dönüştürülebilir ve giderek artan kanıtlar, safra asitlerinin yalnızca gastrointestinal sağlığı değil, aynı zamanda metabolik sağlığı da etkilediğini göstermektedir.
Kişiselleştirilmiş beslenme, diyet-mikrobiyota-sağlık bağlantılarında giderek daha fazla önem kazanmaktadır. Kişiselleştirilmiş beslenme, ölçülebilir sağlık yararları ile sonuçlanan diyet davranışı değişikliğini desteklemek için kanıta dayalı bilime dayanan bireye özgü bilgileri kullanır. İnsanlar birbirlerinden farklıdır ve bir dizi özelliğe dayalı olarak diyet maruziyetlerine farklı yanıtlar verebilirler: Sağlık durumu, diyet alışkanlıkları, yeme düzenleri, genetik, epigenetik ve mikrobiyom, hem konakçı hem de mikrobiyal fenotipler diyet alımına verilen sağlık tepkilerini öngörür. Modellemede mikrobiyom özelliklerinin kullanılması , öğün zorluklarına verilen glisemik yanıtları öngörme doğruluğunu artırır. Örneğin bir çok çalışma, Bacteroides/Prevotella oranını kilo kaybıyla ilişkilendirmiştir.
Prebiyotikve probiyotiklerin sağlık yararları hakkında çok sayıda kanıt bulunmaktadır , ancak sinbiyotikler üzerine yapılan araştırmalar daha sınırlıdır. Yeni nesil probiyotikler ve postbiyotikler gibi mikrop ve mikrop kaynaklı preparatların ve polifenoller ve yağ asitleri gibi mikrobiyal substratların yaygınlaşması beklenmektedir. Dahası, bu araştırma alanını ileriye taşımak için, mikrobiyotayı desteklemek ve insan sağlığını geliştirmek için biyotik sağlayan gıda formülasyonlarındaki yeni yenilikler dikkate alınmalıdır. Bununla birlikte, mikrobiyoma odaklanan önerilerin bilimin güncel durumuyla uyumlu olmasını sağlamak gerekecektir; örneğin, şu anda kabul görmüş bir “sağlıklı” mikrobiyom tanımı yoktur ve bunu değerlendirmek için klinik olarak geçerli test de yoktur.
Çoklu omik verilerini klinik, yaşam tarzı ve beslenme verileriyle entegre etmek için gelişmiş analizler kullanan kişiselleştirilmiş beslenme yaklaşımları, gruplara ve bireylere daha hedef odaklı öneriler sunmamıza yardımcı olacaktır. Ancak şu anda bu tür veriler sınırlıdır. Diyet-mikrobiyota-sağlık alanında araştırmaları ilerletmeye devam etmek için disiplinlerarası ekiplere ihtiyaç vardır. Hesaplamalı yaklaşımlar ve model sistemleri kullanan klinik öncesi çalışmalar, keşif ve test süreçlerine olanak sağlarken, yüksek kaliteli klinik çalışmalar, sonuçları yorumlamak ve diyet, mikrobiyota ve sağlık arasındaki nedensel ilişkileri göstermek için vazgeçilmez olmaya devam edecektir.
