Ekin Tantuni; Lezzetin Ötesinde!
2017 yılında EKN Gayrimenkul Gıda Ltd. Şti. olarak ticari hayatına başlayan Ekin Tantuni, kısa sürede lezzetiyle Yenimahalle’nin vazgeçilmez adresi konumunda yer alıyor. Emlak ve otomotiv sektörlerindeki faaliyetlerinin yanı sıra büyük bir azimle yola çıkan Ekin Tantuni, bugün kalitesi ve özgün tarifleriyle tanınıyor. Firmanın kurucusu Eren Doğan, bu başarının ardındaki sırrı ve karşılaştıkları zorlukları ise tüm samimiyetiyle bizimle paylaştı. İşin püf noktalarından Soslu Beytuni’nin hikayesine, müşteri memnuniyeti stratejilerinden sosyal medyanın etkisine kadar her detayı bu özel röportajda bulacaksınız. Genç girişimciler için ilham dolu tavsiyeleri de cabası. Ekin Tantuni’nin gelecekteki planları ve genişleme hedefleri ile ilgili bu başarı hikayesi, lezzet ve azmin birleştiği noktada başlıyor. Ankara Life dergisi olarak gerçekleştirdiğimiz röportajımız sizlerle, iyi okumalar dileriz.
Röportaj: Hatice Şeyma Basut
Ekin Tantuni’nin başlangıç hikayesinden bahsedebilir misiniz? Bu işe nasıl başladınız ve işletmenin bugünkü konumuna gelene kadar geçen yolculuğunuzda karşılaştığınız en büyük zorluklar nelerdi?
Ticari hayatımıza 2017 yılında EKN Gayrimenkul Gıda Ltd. Şti. firmasını kurarak başladık. Hiç tecrübemiz olmamasına rağmen, bu alanda hızlı geri dönüş sağlayan bir nakit akışı olması ve birebir insan ilişkilerinde iyi olduğumuzu düşündüğümüz için gıda sektörüne adım atmak istedik. Emlak ve otomotiv sektörlerindeki faaliyetlerimiz ise halen devam ediyor. Tabii ki her işin zorlukları olduğu gibi biz de tedarikçi konusunda birçok zorlukla karşılaştık. Sistemimizi oturtmamız yaklaşık bir yılımızı aldı. Bu süreçte yeni toptancılarla tanıştık ve fiyat araştırmaları yaptık. En kaliteli ürünleri temin etmek için büyük çaba gösterdik. Belki çok yorulduk, ancak şu anda markamızın lezzet konusunda tek olmasını sağlamanın gururunu yaşıyoruz.
Ekin Tantuni’nin sunduğu yemeklerin özellikleri nelerdir? Sizin için en özel veya en popüler olanlar hangileridir?
Ekin Tantuni ailesi olarak, tüm lezzetlerimizin kalitesini tescilleyebiliriz. Tüm yemek platformlarında rakiplerimize göre açık ara önde olduğumuzu ve Yenimahalle bölgesinde birinci seçildiğimizi gururla belirtmek isteriz. Ustalarımızın özenle hazırladığı ve Türkiye’de hiçbir yerde bulunmayan, patenti bize ait olan Soslu Beytuni ürünümüzün de çok talep gördüğünü vurgulamak isteriz.
Restoranınızın başarısının arkasındaki anahtar nedir? Müşterilerinizi çekmek ve onları memnun etmek için hangi stratejileri benimsiyorsunuz?
Başarımızın en büyük sırrı, evden çıkarken ailemizin bize mutlu bir şekilde hayırlı işler dilemesi ve çok çalışmamızdan geçiyor. Aynı zamanda hiçbir işten kaçınmamak, gerekirse tepsi silmek, bulaşık yıkamak, et doğramaya yardım etmek ve işimize sadık kalmak da başarımızın temel unsurlarıdır. İşimize saygı duyduğumuzdan, müşterilerimizin karşısına her zaman en iyi şekilde giyinmiş olarak çıkıyoruz. Lezzetimize olan güvenimiz sayesinde, ürünlerimizi müşterilerimize rahat bir şekilde tanıtıyoruz. Burada geçmişte edindiğim satış tecrübelerim devreye giriyor ve çalışma arkadaşlarımıza özellikle eğitim veriyorum. Sonuç olarak, bizler de bir alışveriş yaparken belirli bir ücrete en kaliteli ürünü ve en iyi hizmeti bekliyoruz. Müşterilerimiz de bizden aynı şekilde hizmet beklemekte. Bunun en doğru yolu, müşterinin talebini anlamak, ürünü detaylı bir şekilde tanıtmak ve göz temasını kaybetmeden ürünü pazarlamaktır. Bizim için müşterinin ötesinde, onların her zaman güvenle gelebileceği ve bizi başka platformlarda tanıtacağı bir ortam yaratmak en büyük stratejimizdir.
Ekin Tantuni’nin gelecek planları nelerdir? Yakın zamanda genişleme veya yeni projeler hakkında düşündüğünüz şeyler var mı?
Bizler, bugün olduğu gibi gelecekte de aynı misyonumuzla devam etmek, lezzetimizi tüm Türkiye’ye tanıtmak ve istihdamımızı büyütmek amacındayız. Yakın zamanda üç yeni şube daha açmayı planlıyoruz. İlerleyen süreçlerde ise franchise vermeyi, eğitim programları düzenlemeyi, usta kadrolarını oluşturmayı ve yeni iş ortakları arayışını sürdürmeyi hedefliyoruz.
Sosyal medyanın ve dijital pazarlamanın restoranınız üzerindeki etkisinden bahsedebilir misiniz? İşletmenizi tanıtmak ve müşterilerle etkileşim kurmak için hangi platformları kullanıyorsunuz?
Sosyal medyanın göz ardı edilemeyeceği bir gerçek. Sosyal medya platformlarında aktif olarak varız ve belli dönemlerde reklamlar verdik, bu sayede çok güzel geri dönüşler aldık. Ağırlıklı olarak Instagram ve Facebook kullanıyoruz. Ulaşmamız gereken kesim, bu lezzeti henüz tatmamış ve yukarıda belirttiğim gibi bizi çevresine tanıtacak kitlelerdir.
Restoran işletmeciliğiyle ilgilenen genç girişimcilere ne gibi tavsiyelerde bulunursunuz? Kendi deneyimlerinizden yola çıkarak, yeni başlayanlara yardımcı olacak ipuçları nelerdir?
Çok sabırlı olmalılar, tabii ki bu süreçte danışacakları ve kanaat alacakları çevreleri olacaktır. Çok ince hesap yapmaları gerekir; tedarikçi, sarf malzeme, elektrik, kira, vergi, maaş, SGK ve bunların dışında ek ödemeler de çıkacaktır. İşletme açmadan önce, bu iş ile uğraşan ve aktif olarak çalıştıran kişilerin yanında işleyişi gözlemlemeleri önemlidir. Sonuç olarak, kendilerine güvenmeleri ve çok çalışmaları gerektiğini unutmamalıdırlar.
Yorumlar
0 yorumlar